ملح وفلفل ميلز هي حديثة ومفيدة ادوات المطبخ يمكن أن تحسن مهاراتك في الطهي. لقد تطورت من أدوات المطبخ المشتركة إلى أدوات متطورة وأنيقة ل مطبخ. إنهم يغيرون طبقًا مملًا إلى واحد لذيذ ويصبح علامة على طباخ جيد.
لذلك ، قمنا بإعداد بعض النصائح والاقتراحات التي ستساعدك على اختيار أفضل الملح والفلفل ميلز.
كيفية اختيار مجموعة الملح والفلفل
ما الذي تبحث عنه في الملح والفلفل مجموعة مطحنة تم تحديده على النحو التالي:
- آلية الطحن:الأغلبية ميلز المتاحة هي أنواع يدوية. نظرًا لأنها لا تحتوي على أي مكونات كهربائية معقدة ، فهي أسهل في الاستخدام ، وأكثر موثوقية ، وتستمر لفترة أطول. من ناحية أخرى ، الكهرباء ميلز تعامل مع الطحن مما يتيح لك التركيز على مهام الطهي الأخرى.
- مقاس:هذا غالبًا ما يكون مصدر قلق يتم تجاهله. يعتمد الحجم الدقيق على عدد الأشخاص الذين عادةً ما تطبخهم. مجموعه من ميلز هذا صغير جدًا سيتطلب منك تجديدها بشكل متكرر.
- حجم الحبوب: جودة مطحنة يجب أن تشمل مجموعة متنوعة من خيارات الطحن حتى تتمكن من الحصول على الحجم الصحيح للملح والحبوب الفلفل للأطباق.
- مادة: معظم ميلز تتميز بشكل عام بالفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج كمكونات أساسية لأنها أكثر متانة وأكثر ملاءمة للحديث مطبخ تصميم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الذهاب للحصول على مظهر طبيعي كلاسيكي ، فإن الخشب هو أيضًا خيار ممتاز.
المطاحن اليدوية والكهربائية
هناك نوعان من النماذج:
- المطاحن اليدوية هي الأكثر شيوعًا ، لأنها بسيطة وعملية ، على الرغم من أنها تتطلب القليل من القوة اليدوية مطحنة بدقة. هم ، مع ذلك ، ممتازة وطويلة الأمد.
- طواحين كهربائية هي بالتأكيد أبسط لإدارة الضغط على زر. إنها تتطلب عادة البطاريات وهي ممتازة للأشخاص الذين لا يستطيعون أداء حركة الغزل. ومع ذلك ، فهي أكثر عرضة للتلف.
نتيجة لذلك ، يتأثر الاختيار بشكل كبير بالغرض المستهدف ؛ النماذج الكهربائية أقل قبولًا. ومع ذلك ، يمكنهم تقليل وقت الطحن بشكل كبير في المطابخ عالية الإنتاج.
كيف تعمل
طواحين الملح والفلفل أداء بطريقة مفيدة للغاية. نركز أولاً على الفلفل الكامل أو الملح الخشن في حاوية ستحتفظ بها وتخزينها قبل الاستخدام وبعدها.
ثم نقوم بتشغيل الرافعة ، والتي تقع عادة على أعلى المطحنة. عندما تقوم بتشغيل المقبض ، يدور "رمح" مضمون بين الرافعة والمطحنة ، مما تسبب في تدور المطحنة في نفس الوقت. الملح الخشن أو الفلفل الكامل ، الذي نضعه داخل الحاوية ، يمر عبر المصنع.
ثم تمر الحبوب عبر مطحنة، يتم سحقها أو تقلبها أو مكسورها أو صقلها ، ببساطة عن طريق الدوران في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة. كيف ستكون الحبوب سميكة عندما يعتمد الطحن على المسافة بين المطاحن. يمكنك تغيير حجم الحبوب طواحين الملح والفلفل باستخدام آلية التعديل في الأعلى أو أسفل.
مواد رمح ومطحنة
عادة ما يكون هناك 3 أنواع مختلفة من المواد المتاحة للعمود المركزي: الألومنيوم أو الحديد أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار أفضل إذا كنت تريد أ طاحونة الملح والفلفل هذا متين. على الرغم من أن العمود الحديدي متين أيضًا ، إلا أنه يصدر بسرعة. سوف تكلف مهاوي الألومنيوم أقل وتكون أقل متانة من تلك الفولاذ المقاوم للصدأ.
هناك ثلاثة أنواع مختلفة من المواد المتاحة للمطاحن: السيراميك والصلب الكربوني والبلاستيك. على الرغم من أن الفولاذ الكربوني هو المادة الأكثر مرونة ، إلا أنها غير مناسبة لطحن ملح الصخور لأنها ليست أغلى فقط من مصنع السيراميك. أفضل أداء ل طحن يتم توفير مواد متعددة بواسطة مصنع السيراميك ، والتي يمكن استخدامها لكل من الملح والفلفل الخشن.
مادة هيكل الطاحونة
هيكل طواحين الملح والفلفل يمكن أن تكون مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد ، والتي تؤثر بشكل كبير على جودة المنتج. ينظر:
- ستانلس ستيل: إنه أكثر مرونة ولا يصدأ ، ولكن يجب أن تتابع بحذر عند استخدامه مع الملح.
- الأكريليك: مثالية للاستخدام في الفلفل ميلز هذا أيضًا ملح مطحنة لأنهم لن يتآكلوا. كما أنها تجعل من السهل تصور المواد الداخلية.
- خشب: إنها مادة ريفية رائعة للديكور وتحمي الحبوب من أشعة الشمس. يجب أن تكون محمية من الرطوبة والأضرار.
على الرغم من أن الزجاج ومجموعة من المواد لا يزالون يستخدمون في بعض النماذج ، إلا أن هذه هي الأكثر نموذجية. حتى أن الكثير منهم لديهم بنية أكريليك لتتبع مقدار المحتوى.
الفرق بين مطاحن الفلفل والملح
لا يمكن لجميع مصانع الفلفل مطحنة الملح ، كما يعتمد هذا إلى حد كبير على المواد المستخدمة في التصنيع. لأن الملح لديه ميل إلى تآكل بعض المواد مع مرور الوقت.
في هذه الحالة ، تكون النماذج المصنوعة من الأكريليك أو البلاستيك ABS ، أو تلك التي لا يتواصل الملح على اتصال مع الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة إذا كنت تبحث عن شيء متعدد الاستخدامات. بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يتألف الملحق الداخلي للطحن من السيراميك.
ومع ذلك ، يبدو أن هناك أكثر فائدة مع مقصورتين - واحد للملح والآخر للفلفل - متوفر. في هذه الحالة ، من المفيد أن يكون في المنزل لأن مقصورة الحبوب أصغر وغالبًا ما تحتاج إلى استبدالها.
حجم الحبوب
لأولئك الذين يريدون ترك الطحن المثالي حسب تفضيلهم ، أ مطحنة مع تنظيم الطحن هو الأفضل. هذا يعطي خيار اختيار الحبوب الخشنة أو الدقيقة. إذا كنت تريد هذه الميزة ، فيجب عليك المتابعة بحذر لأنه ليس لدى كل شخص هذا الخيار.
بشكل عام ، يكون التعديل سهلًا للغاية ، فقط اضبط مطحنة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة ، وهناك 3 أنواع من الطحن:
- الطحن "الجيد" - مثالي لمزج البوريات أو الوجبات أو الصلصات اللذيذة.
- الطحن "المتوسط" - ملح جيد للجميع أو فلفل للأسماك وغيرها من المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للحساء السميك واللحوم بشكل طبيعي.
- الطحن "الخشن" - مثالي لـ "اللحوم الغنية" والصلصات السميكة ، والتي تعمل على تحسين نسيج اللحم.
التصميم وبيئة العمل
ال مطاحن الفلفل والملح يمكن أن يكون أيضًا مزخرفًا ، وبالتالي فإن التصميم مطلب آخر أثناء الاختيار. ولكن قبل كل شيء ، يجب أن تكون عملية ومفيدة.
يختار ميلز مع تصميم مريح سهل التعامل معه. إنها مثالية للاستخدام في هذا الموقف بمزيد من الراحة وفقًا لتنسيقاتها التشريحية.
